Դուկանի դիետա

Տեխնիկայի հեղինակը մեզ առաջարկում է Դիետայի 4 փուլ, յուրաքանչյուր փուլի համար՝ ապրանքների կոնկրետ հավաքածու։

Դուկանի դիետայի 1-ին փուլ. Հարձակում.

Այս փուլի էությունը քաշի արագ կորուստն է։ Դրա տեւողության ընթացքում (5-7 օր) մարդն ուտում է միայն սպիտակուցային մթերքներ՝ թեփի ավելացմամբ (1-ից 1,5 թ/գդ): Ծովամթերք, անյուղ միս, առանց մաշկի թռչնամիս և կաթնամթերք, ցածր յուղայնությամբ արտադրանք, ձու:

Դուկանի դիետայի 2-րդ փուլ. Այլընտրանք (Նավարկություն) Այս փուլում բանջարեղենը ավելացվում է սպիտակուցային սննդակարգին: Սովորաբար այս սննդակարգով հիվանդները 1 շաբաթվա ընթացքում կորցնում են 1,5-ից 2,5 կգ: Քանի դեռ չեք հասել ձեր իդեալական քաշին:

Դուկանի դիետայի 3-րդ փուլ. Արդյունքի համախմբում. (Համախմբում): Այս փուլն ուղղված է ձեռք բերված արդյունքների համախմբմանը։ Այս ժամանակ սննդակարգում ավելացվում են թարմ մրգեր, հացահատիկի հաց և պանիր: Նաև շաբաթը մի քանի օր կարող եք ուտել օսլա պարունակող, ածխաջրերով հարուստ մթերքներ։ Սնունդ, ինչպիսիք են մակարոնեղենը, հացահատիկը, կարտոֆիլը: Այս փուլը տևում է հետևյալ պարամետրերի հիման վրա՝ 5 օր ձեր կորցրած յուրաքանչյուր 0,5 կգ քաշի համար։

Դուկանի դիետայի 4-րդ փուլ. Դիետայի վերջին փուլը, որի հիմնական նպատակը մշտական քաշի վերահսկումն է։ Դուք կարող եք վերադառնալ ձեր սովորական սննդակարգին, բայց դուք պետք է հետևեք որոշակի կանոնների.

• Ձեր գրաֆիկը պետք է ներառի որոշակի ֆիզիկական ակտիվություն (օրինակ՝ քայլել):
• Պետք է պահպանել մեկ սպիտակուցային օր:
• Կերեք առնվազն 1 ճ/գ թեփ։

Իր կառուցվածքով նման սնուցումը պատկանում է ցածր ածխաջրերի կամ բարձր սպիտակուցի կատեգորիային, ինչպես ուզում եք անվանեք այն։ Այնուամենայնիվ, ցածր և բարձր հավելումները տարբեր հարցեր են առաջացնում, և ամեն ինչում ավելի լավ է մնալ ոսկե միջինին և չափել:

Այո, իսկապես, Դուկանի դիետան ավելորդ քաշի դեմ պայքարի բավականին արդյունավետ մեթոդ է, բայց ձեր սննդակարգի ընդհանուր կալորիականության տխրահռչակ նվազման և սպիտակուցի չափաբաժնի պատճառով: Եկեք նայենք ամբողջ գործընթացին ավելի մանրամասն:

Ինչպե՞ս է աշխատում Դուկանի դիետան:

Նույն ընդհանուր կալորիականությամբ, սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ դիետան թույլ է տալիս նիհարել ավելի արագ, քան բարձր ածխաջրածին դիետան: Այս դեպքում մարմնի մկանային հյուսվածքը չի տուժում, քանի որ նիհարող մարդը կարող է պահպանել մարմնի մկանային զանգվածը, գործնականում անփոփոխ, մարմնի մեջ բարձր կենսաբանական արժեք ունեցող սպիտակուցների ընդունման պատճառով: Եթե դուք ուտում եք բարձր սպիտակուցային սնունդ, ապա սննդի սպիտակուցները կմտնեն կատաբոլիկ գործընթացներ՝ չազդելով մկանային զանգվածի վրա:

Հիպերսպիտակուցային դիետան թույլ է տալիս պահպանել կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիան՝ միաժամանակ արագորեն կորցնելով մարմնի քաշը: Դուկանի դիետան նիհարելու ամենաարագ և ագրեսիվ մեթոդն է։ Այն նախատեսված է ճարպակալման 4-րդ փուլով տառապող մարդկանց համար։ Առաջարկվում է հիպերսպիտակուցային դիետա միայն բժշկի հսկողության ներքո և 5-7 օր ժամկետով։

Դուկանի դիետան գրեթե ամբողջությամբ վերացնում է ածխաջրերի օգտագործումը։ Դուք կարող եք ուտել միայն միս, պանիր, ձու, ձուկ, թռչնամիս: Թթվասեր, կարագ և հաց՝ շատ սահմանափակ քանակությամբ, բառացիորեն փշրանքներ։ Օրական 600-800 կալորիա նշանակում է 150-200 գրամ սպիտակուցի սպառում։

Հիպերպրոյտենիկ դիետաների վրա, մուլտիվիտամիններ ընդունելը ՊԱՐՏԱԴԻՐ, ինչպես և բժշկական հսկողություն, քանի որ երկարատև օգտագործումը կարող է խաթարել երիկամների աշխատանքը։ Բացի այդ, սպիտակուցային դիետան մեծ քանակությամբ կալցիում է օգտագործում, ինչը վատ է անդրադառնում ոսկորների և ատամների վիճակի վրա։ Բուսական մանրաթելի պակասը կարող է լուրջ խնդիրներ առաջացնել աղիքային շարժունակության հետ, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեղմ լուծողականներ: Նաև պատրաստ եղեք, որ ձեր շունչը հոտ գա, ասես ացետոնի վրա հիմնված եղունգների լաք մաքրող միջոց եք խմել սպիտակուցային դիետայի ժամանակ, քանի որ առաջանում է կետոզ, և առաջանում են կետոններ, որոնք օգնում են այրել ճարպային հյուսվածքը:

Հակացուցումներ

• հղիություն կամ լակտացիա;
• մանկություն, պատանեկություն կամ ծերություն;
• լյարդի և (կամ) երիկամների անբավարարություն;
• սրտի կաթված, ուղեղի անոթային անբավարարություն;
• ուռուցքաբանական հիվանդություններ;
• առիթմիա;
• սնուցման հետ կապված ծանր հոգեկան հիվանդություն;
• ինսուլինից կախված շաքարային դիաբետ;
• հիպոթիրեոզ;
• ալկոհոլիզմ.

Որքա՞ն սպիտակուց պետք է ուտել օրական:

RDA-ն (ԱՄՆ-ի Առողջապահության ազգային դիետիկ ուղեցույցը) տալիս է 0,8 գրամ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի ցուցանիշ: Սա ցուցանիշ է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն մարզվում կամ դիետա չեն պահում, ինչպես օրինակ սովորական մարդիկ: Ավելի վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ մարմնի քաշի համար անհրաժեշտ է 1-1,2 գրամ սպիտակուց: Բայց դրանք դեռ պաշտոնական չեն դարձել։

Սպորտով զբաղվող մարդկանց համար սպիտակուցի չափորոշիչները բարձրանում են, թեև գիտական աշխարհում որևէ մեկ ցուցանիշ չկա: Այսպիսով, Սպորտային բժշկության ամերիկյան քոլեջը ACSM-ն առաջարկում է օրական 1,3-1,8 գրամ սպիտակուց՝ յուրաքանչյուր կգ մարմնի քաշի համար սպորտով զբաղվողների համար, և 2 գրամը կոչում է ծայրահեղ սահման, որից բարձր սպիտակուցն այլևս օգուտ չի բերում մարմնին:

Dukan դիետայի կողմնակի ազդեցությունները

1. 

   Քաշի կորուստը հիմնականում տեղի է ունենում ջրի արտահոսքի պատճառով: Միայն սպիտակուցային մթերքներից բաղկացած դիետայի դեպքում օրգանիզմը անցնում է սովի ռեժիմի, քանի որ... մարմնի բջիջների մեծ մասըներառյալ ուղեղը, սովորաբար իրենց էներգիան ստանում են այլ նյութերից, ինչպիսիք են գլյուկոզան (արյան շաքարը), որը մեզ հասնում է ածխաջրերի միջոցով: Եթե ձեր սննդակարգում բացակայում են ածխաջրերը, ապա մարմինը ստիպված է օգտագործել մկաններից և լյարդից գլյուկոզայի պաշարները (գլիկոգեն), ինչը հանգեցնում է մկանային զանգվածի նվազմանը, ուստի առաջին մի քանի օրերին տեղի է ունենում քաշի արագ կորուստ: Բջիջների ածխաջրային սովի պատճառով մարմինը սկսում է քայքայել ճարպը մեծ քանակությամբ կետոնային մարմինների՝ ketosis-ի ձևավորմամբ։ Դրա շնորհիվ Դուկանի դիետայի առաջին փուլերում տեղի է ունենում քաշի կտրուկ կորուստ։ Ցավոք սրտի, կետոզը ոչ միայն այրում է ճարպը, այլեւ հանգեցնում է առողջական խնդիրների, իսկ որոշ դեպքերում՝ բավականին լուրջ։ Կետոզը հաճախ ուղեկցվում է գլխացավերով, դյուրագրգռությամբ և երիկամների վրա ավելորդ սթրեսով; Կետոզը կարող է նաև հանգեցնել առիթմիայի (ընդհատվող սրտի բաբախյուն) և երբեմն սրտի կանգի: Բայց սա դեռ ամենը չէ, քանի որ մարմինը երկար ժամանակ մնում է կետոզի վիճակում, մեծանում է սրտի իշեմիկ հիվանդության զարգացման ռիսկը և ինսուլտի հավանականությունը: Եվ նույնիսկ եթե մենք հաջողությամբ ավարտեցինք Dukan դիետայի առաջին փուլը, ապա «Կռուիզ»-ի երկրորդ փուլում տեղի է ունենում սպիտակուցային օրերի փոխարինում սպիտակուցային-բուսական օրերով, ուստի մարմնի վրա սթրեսը շարունակվում է ամբողջությամբ:

2. 

   Ճարպերից հրաժարվելը կամ դրանց օգտագործումը շատ ավելի փոքր քանակությամբ, քան անհրաժեշտ է առողջ օրգանիզմի համար, արդեն բուժական դիետա է։, որը նշանակվում է որոշակի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց, այլ ոչ միայն նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Եվ եթե տղամարդու մոտ դա կարող է քիչ թե շատ անհետևանք անցնել, ապա կինը, ում օրգանիզմում ճարպային հյուսվածքը ներգրավված է հորմոնալ նյութափոխանակության մեջ, շատ դժվար է հանդուրժել նման դիետան։ Հետևանքները կարող են աղետալի լինել՝ սկսած հորմոնալ դիսֆունկցիայից մինչև հղիանալու անկարողություն և դաշտանային անկանոնություններ, ընդհուպ մինչև ամինորեա։ Նաև ճարպերը անհրաժեշտ են բջջային թաղանթների ձևավորման համար, և եթե դրանք բացակայում են, դա հանգեցնում է օրգանիզմի վիճակի ընդհանուր վատթարացման։ Առաջին հերթին ախտահարվում են աղեստամոքսային տրակտն ու մաշկը։ Եթե սննդակարգում ճարպի մասնաբաժինը կալորիականության ընդհանուր պարունակության 10%-ից պակաս է, ապա օրգանիզմը նվազեցնում է աճի հորմոնի, վահանաձև գեղձի հորմոնների (թիրոքսին, տրիյոդոթիրոնին, T3, T4), սեռական հորմոնների և վերերիկամային որոշ հորմոնների արտադրությունը, այսինքն՝ հենց այն հորմոնները, որոնք հետաձգում են մեր ծերացումը: Հետևաբար, ճարպերից ամբողջությամբ հրաժարվելը կամ 10% դեֆիցիտ ունենալը սպառնում է առողջության կորստին և վաղաժամ ծերացմանը։

   • Ենթադրվում է, որ բարձր սպիտակուցներով դիետան առաջացնում է օստեոպորոզ՝ ոսկրային զանգվածի կորուստ: Սպիտակուցի ամինաթթուները թթուներ են, ինչպես ենթադրում է անունը: Սա «թթվայնացնում է» մարմինը և ստիպում ոսկորներից կալցիումի հեռացումը՝ թթուն չեզոքացնելու համար։ Ուստի նման դիետայի անցնելուց առաջ պետք է վստահ լինեք ձեր առողջությանը։
   • Երիկամները մարմնի զտիչն են։ Ընդհանուր առմամբ նրանք ամեն օր ֆիլտրում են մինչև 180 լիտր արյուն։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ սպիտակուցներով հարուստ մթերքները ստիպում են երիկամները րոպեում ավելի շատ արյուն զտել: Հետևաբար, պարզվել է, որ սպիտակուցը ստիպում է նրանց աշխատել մեծ արագությամբ և կարող է առաջացնել երիկամների անբավարարություն: Նրանք. Երիկամները Դուկանի դիետայի թիրախ օրգանն են, և նման դիետա սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է հետազոտել ձեր միզուղիների և արտազատման համակարգը։
3. 

   Սպիտակուցը առաջացնում է փտածություն ձեր ստամոքս-աղիքային տրակտում: Մենք ուտում ենք մի կտոր միս: Ստամոքսում այն մարսվում և վերամշակվում է ստամոքսահյութի միջոցով՝ վերածվելով մուսի (հումուսի)։ Այնուհետև այն մտնում է բարակ աղիքներ, որտեղ կերված սպիտակուցի մեծ մասը, ֆերմենտների ազդեցության տակ, տրոհվում է առանձին ամինաթթուների, ինչպես ցանկացած այլ սպիտակուց: Աղիքային պատերի միջոցով դրանք ներծծվում են արյան մեջ և օգտագործվում են մարմնի կողմից՝ սպիտակուցներ ստեղծելու համար: Մնացած սննդային բոլուսը՝ չմարսված սպիտակուցով (կերածի մոտ 2-3%-ից 5-10%-ը) գնում է հաստ աղիքներ, և այնտեղ ապրում է միկրոֆլորան, որը շատ օգտակար բաներ է անում մարդու համար։ Աճելու և բազմանալու համար նրան անհրաժեշտ են ամինաթթուներ: Չնայած միկրոօրգանիզմները ապրում են մարդու ներսում, նրանք առանձին ուղեւորներ են։Այսպիսով, սպիտակուցը մշակելու համար նրանք ունեն իրենց սեփական ֆերմենտները, որոնք լիովին տարբերվում են մարդու ստամոքս-աղիքային համակարգի ֆերմենտներից։ Այս ֆերմենտները վերամշակում են սպիտակուցը, և այդ ընթացքում ձևավորվում են դրա քայքայման տարբեր թունավոր և ոչ թունավոր արտադրանքներ։ Բակտերիաների կողմից սպիտակուցի այս մշակումը կոչվում է «սպիտակուցի փտում», թեև այն կարելի է անվանել նաև անաէրոբ խմորում: Ամեն դեպքում, սա աղիների մեջ ընկած ու փտած չմարսված մսի կտոր չէ։ Մարդու մարմինը գիտի, թե ինչպես չեզոքացնել այդ թունավոր միացությունները: Նրանք արյան միջոցով անցնում են աղիքներից դեպի լյարդ: Այնտեղ տարբեր քիմիական պրոցեսների օգնությամբ դրանք դառնում են ոչ թունավոր և արտազատվում են մեզի մեջ՝ դա տեղի է ունենում, երբ սպիտակուցի ՆՈՐՄԱԼ քանակությունը մտնում է մարդու օրգանիզմ։ Երբ այն զգալիորեն գերազանցում է, մարդու մարմինը և նրա միկրոօրգանիզմները պարզապես չեն կարողանում հաղթահարել ժամանակին մարսողությունը, սպիտակ «մնացորդների» քանակն աճում է ուղիղ համեմատական նման դիետան հետևելու ժամանակին: Թունավոր մթերքները կուտակվում են օրգանիզմում, որի արդյունքում առաջանում է սպիտակուցային թունավորում։ Ձեր ստամոքսը սկսում է ուռել, մեծանալով չափերով, մռնչալով, վախեցնելով անցորդներին, և առաջանում է փորկապություն: Սա այն է, ինչ դուք ցանկանում եք զգալ դիետայի ժամանակ: Չինաստանում մահապատժի նույնիսկ շատ սարսափելի տեսակ կար՝ մահապատժի դատապարտվածին կերակրում էին բացառապես խաշած մսով, իսկ մեկ ամիս անց նա մահանում էր սարսափելի տանջանքների մեջ։ Բջջանյութի բացակայության դեպքում միսը դադարել է ամբողջությամբ մարսվել և սկսել է փտել հենց դատապարտյալի մոտ, տեղի է ունեցել մսի քայքայված արտադրանքով ինքնաթունավորում, ինչի հետևանքով անձը մահացել է։ Հուսով եմ, որ սա ձեզ ստիպում է մտածել բարձր սպիտակուցի ընդունման առավելությունների մասին:

4. Շատերն ասում են, որ ճարպային հյուսվածքի կուտակման հիմնական պատճառը ածխաջրերի ավելցուկ սպառումն է։ Թեև դա ամբողջովին ճիշտ չէ, և մարդը ճարպ է կուտակում կալորիաների ընդհանուր քանակի պատճառով: Մասնագետները նշում են, որ նույնիսկ օրգանիզմում սպիտակուցի ավելացված քանակությունը հանգեցնում է ճարպերի կուտակմանը։ Բայց սա պետք է դիտարկել յուրաքանչյուր դեպքի համար:

5. 

   Ցածր ածխաջրերի ցանկացած դիետայից հետո քաշը կվերադառնա: Սկզբում հիմնականում ջուր կլինի։ Բայց, հասնելով «արգելված» կետին, դժվար թե կարողանաք դադարեցնել և սահմանափակել էներգիայի ամենապարզ աղբյուրի (ակնթարթային ածխաջրերի) ընդունումը, որն այսքան ժամանակ արգելված է: Դուք հաստատ երկար ժամանակ չեք կարողանա մնալ առանց ածխաջրերի, դա ուղղակի անբարոյականություն է: Եվ ցանկացած խիստ սահմանափակող միջոց հանգեցնում է ձախողման։ Գերփոխհատուցման ազդեցությունից խուսափելու համար հարկավոր է շատ աստիճանաբար դուրս գալ այս դիետայից՝ շաբաթական մեկ ճաշի համար ավելացնելով 10-15 գ ածխաջրեր՝ աստիճանաբար ավելացնելով ճարպեր: Նրանք. Մի կարծեք, որ Դուկանի դիետայից հետո դուք ամբողջ կյանքում կազատվեք ավելորդ ճարպից։ Հիմա մնում է ամենադժվարը՝ քաշի պահպանումը։ Եվ այստեղ օգնության է հասնում ռացիոնալ, հավասարակշռված սննդակարգը, որը պետք է դառնա ձեր ապրելակերպը։ Միայն այս կերպ մասնագետների օգնությամբ պետք է վերադառնալ ճիշտ սնվելուն, գրագետ ու ցմահ, այդ դեպքում ավելորդ ջանքերի ու առողջական վտանգների պատճառով կորցրած ամեն ինչ իր տեղը չի վերադառնա։

Ցածր ածխաջրերի ցանկացած դիետայից հետո քաշը կվերադառնա: Սկզբում հիմնականում ջուր կլինի։ Բայց երբ հասնեք «արգելված» սահմանին, դժվար թե կարողանաք դադարեցնել և սահմանափակել էներգիայի ամենապարզ աղբյուրի (ակնթարթային ածխաջրերի) ընդունումը, որն այսքան ժամանակ արգելված է: Դուք հաստատ երկար ժամանակ չեք կարողանա մնալ առանց ածխաջրերի, դա ուղղակի անբարոյականություն է: Եվ ցանկացած խիստ սահմանափակող միջոց հանգեցնում է ձախողման։ Գերփոխհատուցման ազդեցությունից խուսափելու համար հարկավոր է շատ սահուն դուրս գալ այս դիետայից՝ շաբաթական մեկ ճաշի համար ավելացնելով 10-15 գ ածխաջրեր՝ աստիճանաբար ավելացնելով ճարպեր: Նրանք. Մի կարծեք, որ Դուկանի դիետայից հետո դուք ամբողջ կյանքում կազատվեք ավելորդ ճարպից։ Հիմա մնում է ամենադժվարը՝ քաշի պահպանումը։ Եվ այստեղ օգնության է հասնում ռացիոնալ, հավասարակշռված սննդակարգը, որը պետք է դառնա ձեր ապրելակերպը։ Միայն այս կերպ մասնագետների օգնությամբ պետք է վերադառնալ ճիշտ սնվելուն, գրագետ ու ցմահ, այդ դեպքում ավելորդ ջանքերի ու առողջական վտանգների պատճառով կորցրած ամեն ինչ իր տեղը չի վերադառնա։

Անկախ նրանից, թե ինչ են ասում դիետայի հետևորդները դրա ռացիոնալության մասին, առաջին հերթին, ինչպես ցանկացած այլ դիետա, հիմնական թերությունը նրա սննդանյութերի անհավասարակշռությունն է, դա կարելի է կարդալ գրեթե բոլոր բժիշկների ակնարկներում Dukan դիետայի մասին: Այն պարունակում է չափազանց շատ սպիտակուցներ՝ ի վնաս ածխաջրերի և ճարպերի, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին: Սա նրա ամենամեծ թերությունն է։ Հատկապես, եթե մարդը որոշում է հիմք ընդունել այնպիսի սննդային համակարգը, ինչպես խորհուրդ է տալիս Դուկանի դիետայի հեղինակը՝ ցմահ։ Կարծում եք՝ ողջ կյանքի ընթացքում ձեզ զրկելն անհրաժեշտ սննդանյութերից խելամիտ է արդյոք ձեր առողջության համար, այն բոլոր շարունակական քիմիական ռեակցիաների համար, որոնք տեղի են ունենում մեր մարմնում: